结晶果糖的CAS号主要有两个,分别为7660-25-5和57-48-7,这可能是由于不同厂家或标准下的命名差异。结晶果糖还具有良好的吸湿性,特别适用于需要保温的食品,如糖果,以防止结晶发砂。在工业领域,结晶果糖可用作加工助剂、赋形剂等,提高产品的加工性能和稳定性。糖果和巧克力制造:结晶果糖可以作为主要甜味剂,不仅提供甜味,还能提升产品的口感和风味。具体用量需根据产品配方和甜度要求来确定。
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