山东科举药业有限公司面向徐州地区用户推荐凝胶糖果,凝胶糖果代加工,凝胶糖果厂家,凝胶糖果贴牌。
用于凝胶软糖的明胶通常含有琼脂、明胶、果胶、魔芋葡甘聚糖和淀粉。有时还加入糖微晶或气泡体、水果酱或薯片，作为分散相，形成不同的凝胶糖果多相分散体，导致凝胶糖果的质地、香气和口感有明显差异，形成不同的品种
本发明的目的是提供一种凝胶糖及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。。
为了达到上述目的，本发明提供了一种凝胶糖及其生产工艺，所述凝胶糖由果糖糖浆、明胶、甘油、山梨醇、微晶纤维素、柠檬酸、果胶、猪红细胞压制品、蔗糖、香草粉、重量等组成其含量为3%～7%；明胶15%～21%；甘油2%～6%；山梨醇5%～10%；微晶纤维素3%～8%；柠檬酸1%～3%；果胶4%～10%；猪红细胞10%～15%；蔗糖8%～15%；香草粉2%～5%。
选地，所述生产工艺包括以下步骤：
A、 溶解糖：按比例称取果糖糖浆、明胶、甘油、山梨醇、微晶纤维素、柠檬酸、果胶、猪红细胞压制品、蔗糖、香草精，搅拌混合，放入溶胶炉中，溶胶炉内温度控制在75～80℃；
B、 煮沸，即将步骤a中所述的糖溶性胶溶液在抽空环境中煮沸50～60分钟，直至所述糖溶性胶溶液稍厚且有弹性，所述煮制过程中的温度控制在55～70℃之间，总排空时间为100分钟；
C、 模压：当温度升高到60-75℃时，排出煮沸的糖溶性胶液，在50-60℃下保温2-3h，形成橡胶材料，保温时加桶盖，将橡胶材料放入模具中，调整设备参数，模压成型使橡胶材料的厚度保持在75至85 mm之间；
D、 干燥，即转笼35-50分钟，取出笼，转入干燥室，干燥9-12小时，制备凝胶糖；
本公司，是一家以主营凝胶糖果,凝胶糖果代加工,凝胶糖果厂家,凝胶糖果贴牌企业。山东科举药业是一家的加工食品公司
