哪里教重庆鸡公煲，哪里培训重庆鸡公煲？聚香来！

聚香来小吃培训学校实行的是店面现场实地培训，名师手把手教，学员亲自动手做，包教包会，吃住免费。另外还有终身免费技术升级和技术咨询，免费开业指导，让您一切无后顾之忧！项目有：过桥米线、鸡丁米线、四川涮菜、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、麻辣粉、重庆小面、南瓜饼、芝麻球、菜盒子（韭菜、酸菜）、面皮类：牛筋面、面皮、凉面、米皮、担担面（辣椒油的制作、麻酱的调制、自制酱油、料水比例）等等。
全天24小时咨询电话 杜校长：
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聚香来小吃培训学校 网址：
原料：土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。
调料：秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。
秘制酱料的制作过程：
（1）将各种香料打碎。
（2）将油置于锅内，烧至六成热，下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出，大约1小时左右，降温后下冰糖和黄酒调匀即可。
制作关键：
（1）很多人都用炒的方法炒香辣酱，味道不够香，我们用熬的方法，而且熬制时间要长，才能使香味大限度的散发出.。
（2）罗汉果要先用水泡开后再如酱，否则发苦．
（3）冰糖能增加鲜醇口感，缓和辣味，但不要加太多，否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒，可增香，如果加白糖，就要加料酒，这种搭配口味好。
地址：河南省新乡市胜利路和科隆大道交叉口金色家园东北角小吃培训总部
乘车路线：河南省新乡市火车站乘3路公交车到(天马兰亭园)下车金色家园北邻。