获嘉凉菜培训老师傅教学，获嘉熟食培训基地在哪

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 老推车熟食培训不是培训班 我们是以家庭式招收学徒的方式 学徒做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样 后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。本店成立了多年，是历史悠久的老店 我们本着不做加盟只传核心技术为主的实体店和加工房，有着很好的四川卤菜制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的特技术才会生存到今天。
获嘉凉菜培训老师傅教学，获嘉熟食培训基地在哪。老推车卤菜培训课程如下薇芯：wltzt188：
1、三十多种香料的搭配与制作
2、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤
3、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项
4、A、各种卤制菜品的加工与卤制：卤牛肉、卤鸡翅、卤鸡尖、卤鸡爪、 卤猪肝、卤鸡腿、卤肥肠、卤五香兔头、卤猪耳朵、卤鸭翅等
B、凉拌菜系列：红油兔丁、红油鸡块、藤椒鸡片、凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、泡椒凤爪、爽口木耳、姜汁姜豆、蒜泥白肉、凉拌荞面
5、常见的卤五香豆腐干、花生、毛豆
6、卤菜的保色与卤水的保存
获嘉凉菜培训老师傅教学，获嘉熟食培训基地在哪。老推车凉菜培训小课堂分享凉拌猪耳朵做法薇芯：wltzt188：
1.将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2.先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3.捞出后用冷水漂上；
4.葱切末；
5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6.将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。

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