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物理法
常用的物理破乳法有电沉降法、超声波法、过滤法等。电沉降法主要用于油包水(W/O)型乳化液破乳;超声波破乳作用的强度不应太大,否则可能导致分散;过滤破乳是使乳状液通过多孔材料或过滤装置实现油水分离。物理法在乳化含油污水处理上的实际应用也较少。
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有机絮凝剂破乳
有机絮凝剂可分为两种,一种为高分子药剂,破乳机理一般以吸附架桥作用为主,高分子絮凝剂又有阳离子型、阴离子型、非离子型等,如含阳离子,则可体现有一定程度的电中和特性。另一种为表面结构改性物,通过改变乳化油污水中表面活性物质的特性而使表面失稳使油水分离。高分子絮凝剂主要有聚丙烯酰胺系列、聚丙烯睛系列、聚胺系列、聚醚系列、天然改性物系列等:表面结构改性物则以表面活性物质为主,种类较多,如十二烷基苯磺酸钠、脂肪酸钠、某些脂肪酸盐等。有机絮凝剂破乳的特点为专一性较强,适用于难破乳处理的场合,效果较好。问题是有机絮凝剂种类繁多,实际使用中选用的难度较大,而且价格相对较贵,国内的研究相对滞后,大多停留在实验室阶段,可供选择的品种较少。
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酸化破乳法:乳化液污水油滴表面往往覆盖一层带有负电荷的双电层,宜将污水用酸调至酸性,PH值控制在3~4之间,产生的质子会中和双电层,通过减少液滴表面电荷而破坏其稳定性,促使油滴凝聚,同时可使存于油——水界面上的高碳脂肪酸或高碳脂肪醇之类的表面活性剂游离出来,使油滴失去稳定性,达到破乳的目的。