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随着快餐行业的快速崛起，快餐米饭这种好吃美味、携带方便、已配送的快餐米饭广受好评，成为大多数开餐点的菜品，鸡排饭、黄焖鸡米饭锅巴米饭、盖浇饭、卤肉饭等是外卖受欢迎的小吃，尤其是台湾卤肉饭，带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

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