学习凉皮做法果蔬凉皮小吃肉夹馍做法培训

学习凉皮做法 果蔬凉皮小吃肉夹馍做法培训
陕西凉皮肉夹馍培训 去哪学习凉皮做法去哪培训好呢？嘉诺餐饮凉皮培训，手把手教学，配方做法无保留，0基础包教包会。

面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。洗好的面筋可以在笼上蒸，也可以在锅里煮，蒸煮之前可以往面筋里加少许小苏打粉，使面筋虚一些，比较好吃，蒸煮熟后放在一边待用。洗好的淀粉水要静置一段时间，也有人将淀粉水放上一夜的，是为了让其沉淀的更充分。淀粉水沉淀好后，把上面的清水倒掉，剩下的就是已经凝结的淀粉浆，这时再给里面加水，搅拌成稀稠适度的面糊，就可以开始蒸制凉皮了。

嘉诺餐饮陕西凉皮培训内容：
1.讲述陕西凉皮的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。

来嘉诺餐饮学习陕西凉皮，公司对于无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。对于学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成功调味，内容搭配等全部都有师傅手把手指导。