木桶鱼是川西外地一种传统的特征吃法,它是用木桶、鱼、石头、青花椒再添加各种少许的名贵大料焖煮而成。选用肉质新颖、营养丰厚的生态鱼,石头中含有人体所需的丰厚矿物质,香杉木桶有消弭人体疲惫、舒缓压力、散瘀止血的成效,青花椒具有、散寒、通气止痛的效果。
木桶鱼的烹饪技巧及火候很讲究,要把活鱼点杀之后将鱼片腌制3-5分钟,把石头加热至300-500度低温,取鱼骨参与秘制高汤特别配料煮熟,配上青笋、黄瓜、西红柿等,先将鱼片倒入装有低温石头的木桶内,再参与熬制好的鱼骨汤焖煮2-3分钟即可食用。
青鸟餐饮木桶鱼的特点:
一、生态鱼:肉质新颖,营养丰厚。
二、手艺制造木桶:选用春芽木纯手艺制造而成,绿色环保具有消弭疲惫,舒缓筋骨、散瘀止血之成效。
三、自然无机石:其间含有人体所需丰厚的矿物质。
四、青花椒:具有、除湿、通气止痛之效果。
以上就是关于木桶鱼的做法和配方,为了您早日创业成功,推荐您去西安青鸟小吃培训中心,数万人在青鸟创业成功。
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