秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成。是陕西省着名的汉族小吃。相传,秦始皇在位时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负的美食。秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作,皮子质量。调食时,配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。特点:色白、光润、皮薄、细软、柔韧,吃起来酸、辣、筋、爽、凉,别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创,虽后经战乱,灾荒等原因仍然流传至今。
秦汉轩秦镇米皮培训内容:
1.米皮食材选购及注意事项
2米皮米浆的打制技术,及米浆稀稠把控
3.米皮蒸米皮配方学习
4.米皮辣子油做法配方学习
5.米皮调料水熬制学习配方培训
6.切米皮技术培训
7.米皮调制技术学习各种食材比例培训细节
秦汉轩秦镇米皮培训保障:
所有产品的学习时间,根据个人接受能力来定,我们包教包会教到您学会为止。
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学费包含材料费资料费,一次性收费绝无任何后续费用。
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