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蕴含着西安的历史味道，这西安不仅有着的景点，自然地风光更还有美食的底蕴，这如果去了西安的古城可一定要尝到嘴里的要说这个特色小吃——甄糕。陕西流动推车项目 甄糕技术培训 简单操作赚赚赚
原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，甄糕技术培训大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
做法：做甑糕在四关：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，甄糕技术培训一层比一层多，后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水甄糕技术培训，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
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