伤心凉粉做法学习西安特色小吃培训班

　伤心凉粉加盟费多少？伤心凉粉怎么做？哪里有教伤心凉粉的做法？伤心凉粉是四川的一种风味小吃，同时伤心凉粉一说有二解，一为口感过于麻辣，会辣得食用者眼泪汪汪，不知道的人看了会以为是不是有什么伤心事，所以被取了个这样的名字，二为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心故得名；西安嘉诺教您做伤心凉粉，无论家用还是商用小吃都极易上手，操作简单.
伤心凉粉做法：
1.绿豆凉粉及12种食材辅料
2.制作辣椒油:1.盅内放入以下辅料:特辣辣椒面8勺、川花椒面2勺（150一斤川花椒，自己磨粉）、小茴香粉1勺、白芝麻少许、黑胡椒粉1勺，搅拌均匀备用；
3.制作醋蒜泥:蒜臼子内放入4瓣大蒜、盐（拌凉粉所所需盐量），捣成蒜泥，加入保宁醋，搅拌均匀，腌制2分钟后，在蒜臼子里再微微加入少许凉白开拌匀，醋蒜泥做成了
4.调拌伤心凉粉:把醋蒜汁淋到凉粉上，把辣椒油搅拌均匀，再淋上足够量的辣椒油， 撒上小火葱末。
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