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一年之计在于春，一日之计在于晨。一日三餐里，早餐无疑是其中重要的一餐。
“早餐是一日三餐中的餐，是一个上午甚至一天中的动力之源。”早餐对人体的膳食营养摄入、健康状况和工作、学习效率都至关重要，不应该因为早上没时间、没食欲、不习惯吃早餐或控制体重等原因就不吃早餐，而是要坚持培养吃早餐的健康生活方式。
但是现在很多的人很少自己在家做早餐，一来是方便，二来是上班时间和上学时间比较紧张，所以越来越多的人在上班和上学的路上在早餐店吃饭，快捷方便。因此，开一家早餐店是非常不错的选择。
有这么广阔的市场环境，所以做早餐生意是一个不赔的项目，当然你的早餐还要有一个好的地段，附近有一定的上班族，上学学生等，或者是生活区附近，有潜在的客户群体，才是生意好的前提，当然还有重要的，味道好才行。
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