麻辣烫米线教学酸辣粉培训

酸辣粉培训土豆片夹馍重庆小面砂锅米线麻辣烫
​‌‌酸辣粉培训内容：特色酸辣粉，酱肉酸辣粉，肥肠酸辣粉，

培训课程 1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。2. 参观酸辣粉的制作流程。3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。6. 调味配料、鲜酸汁的制作。7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
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