油炸小吃技术培训油炸串串夹馍加盟

油炸一般采用植物油脂作 为传热物质，食品选 材品类众多​‌‌，畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理，进而实行炸制及调味，即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品，且十分轻松澜丰美味的油炸小吃，无论外观，颜色，口感和香味相当好，鸡肉炸制后色色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口。炸鸡外层呈金黄色，完整紧贴不脱落且鳞片美观，香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁 多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸制原味鸡肉，炸鸡腿，炸鸡翅，劲爆鸡米花，炸鸡柳外，还可适用于鱼、肉等各种油炸小吃食品。
油炸培训内容：炸鸡类各种原材料的认知及腌制配方的运用配比。炸鸡粉、面包糠、裹粉等、腌料等原料认识，各种油炸锅的挑选及使用方法。鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡架等所有产品腌制方法。各种味型，例如奥尔良风味的、肯德基风味的、及每个地方的特色风味。油炸时使用的各类不同味道的及各调味粉的配方。炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等所有炸鸡系列整个操作工艺流程。全程学员亲手操作，亲自腌制、裹粉、油炸、油温控制等完全时间操作。反复练习制作技术，立完成产品的制作；实践操作,熟练操作流程。炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。店面经营的选址原则、装修布局风格。

油炸小吃培训班内容
台湾无骨鸡柳，奶香脆皮香蕉，味炸鸡块，炸鸡腿，鸡米花，牙签肉，油炸南瓜饼，油炸脆皮苹果，鳞片棒棒鸡，西式茄排，吉士汉堡，油炸洋葱圈，奶香冬瓜排，油炸牛排，椒盐香菇，椒盐蘑菇，甘梅薯条，秘制酱料，秘制撒料。
1、油炸小吃食品所需原材料的认识采购技巧；
2、出水蔬菜的油炸小吃技术；
3、肉的淹制，油温控制，秘制撒料的调配，以上小吃的炸法技巧。
学习安排、
实际操作内容
随到随学，循环教学，9：00-17：00
学习时间
　考虑到每个人的接受能力不一样，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。单项技术大约1天可学会，班级学习技术约一个星期左右可学会，学习时间不限制，包教包会；
学习方式 理论加与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会