"八百里秦川景致张扬,三千万人民怒吼秦腔,一碗biangbiang面喜气洋洋,没有油泼辣子嘟嘟囔囔。"biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食,特指用关中麦子磨成面粉,经过手工擀成长宽厚的面条。作为名闻天下的关中八大怪之一, biangbiang面,因为是在面板上擀面、拉制、下锅时会发生biangbiang的响声,因此得名。学习biangbiang面技术就来嘉诺餐饮!
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陕西有一句老话叫做“油泼辣子biangbiang面”即道出了面食的香,又表现了当地人对其的喜爱。面很宽很劲道,然后淋上热油,酸辣鲜香,吃的满头大汗吸吸溜溜,简直撩咋咧!
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