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西安嘉诺biangbiang面培训课程内容:
1.讲述biangbiang 面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.biangbiang面臊子的制作流程及方法。
4.面的制作(和面、扯面的技巧)——环节。
5.辣椒油的制作及设备器具采购途径和要求。
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