去哪学重庆酸辣粉技术?重庆酸辣粉炒酱技术培训?西安川味小吃短期速成班哪家正规?学重庆酸辣粉、川味砂锅、冒菜、麻辣香锅技术,西安重庆酸辣粉培训多少钱?酸辣粉是重庆的传统名小吃,由于物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下粉”之美名。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其物美口味特的优势在全国各大城市销售异常火爆。学重庆酸辣粉技术西安嘉诺小吃培训班包教包会,学会为止,来西安嘉诺考察,先尝后学。
西安嘉诺重庆酸辣粉课程安排:
1、讲述酸辣粉的发展史及特色特点
2、参观酸辣粉的制作流程
3、泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧
4、红油制作,香脆花生,香脆黄豆制作
5、肉沫、芽菜榨菜炒制技术
6、调味配料、鲜酸汁的制作
7、肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法
8、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法
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