烤鱼做法学习夜市烤鱼纸包鱼纸上烧烤技术培训

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西安嘉诺烤鱼学习内容：

1.香料的认识和用量
对嘉诺特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。
2.品种的选取及其宰杀
鱼的品种识别选购与处理，其中包括鱼的品种成本核算；鱼的洗杀与刀工技巧。
3.腌制和烧烤
熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量；掌握鱼的烧烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等）
4.配菜的制作和装盘
学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘，把握配菜和鱼的摆放位置及其方法，提升成品的美感。
5.创业指导及帮扶
系统传授开店经验，并给予开店扶持（包括创业资金、技术、开业、经验、资源等各方面扶持）。

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