热米皮技术培训 西安美食汇技术培训中心

热米皮可以说是关中地区一道很有特色的美食，如果在严寒的冬日你想吃一碗米皮但又怕冷，那么就选择热米皮吧。它既满足了你对米皮味觉的向往，又不会让你觉得冷。严寒的冬日会让你深深体会到家乡的温暖。想学热米皮技术培训就来西安美食汇培训中心，手把手教学，包教包会。

热米皮制作流程，西安美食汇为您分享
1.泡米：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。
2.打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
3.烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆
4.蒸制：火要旺，锅要深，热米皮技术培训笼屉内放湿笼布，也可以在布上放塑料膜，优点是蒸出来的米皮不会和布沾在一起，并且光滑。把放好笼布的笼屉先蒸几分钟，然后在布上刷油，根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀。蒸到米皮起泡即可。整个过程要快，大约二分钟左右，多不超过四分钟，底下的笼屉容易出现水滴的问题，简单的解决办法是不放浆当摆设，但也放笼布热米皮技术培训。器皿上刷油，两手提笼布的一端，倒扣在上边，刷油。下一张扣在张上面，刷油，依次类推。

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