秦孝公秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成。是陕西省的传统小吃。秦镇米皮和汉中米皮的区别主要在软硬和调料上,秦镇的米皮比汉中米皮要稍硬,更适合一些年轻人、中年人。在西安,秦孝公秦镇米皮经营者也很多,有小摊小店经营的,更有开大店经营的。是适合各类创业加盟者投资创业的好项目。
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秦孝公秦镇米皮制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮,把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上芹菜丁和豆芽、黄瓜丝等小菜,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦孝公秦镇米皮就可以上桌食用了。