腊汁肉夹馍配方学习油炸菜夹馍西安菜夹馍技术加盟小吃培训

很多人很奇怪为什么陕西的肉夹馍那么，近几年有很多的人慕名而来，让陕西的特色已经在全国各地都可以见到，肉夹馍

的特点：肉夹馍很可以与外国的三明治、热狗、汉堡包媲美。外国好的东西，凡是对我们有用的、有益的，都可以拿过来，食

品也一样。所以，以来，三明治等洋食品都进入了中国，进入了我们许多城市，包括北京市。但是用不着迷信，什么

叫三明治？不就是面包夹香肠、香肠夹面包么？也是肉夹馍一类的东西。肉夹馍历史悠久，肯定称得上是这一类食品的祖师爷

。两个肉夹馍，一壶好茶，就是一顿美好的享受，这地地道道是中国式快餐，和洋快餐相比较，更合口胃，更好吃，至少毫不

逊色。总而言之，肉夹馍和羊肉泡、饺子宴一起，可以称做是北京名吃三绝。北京的小吃很多，还有许多很好的，这三种更大

众化，更富特色，每个来北京的旅游者，都应该品尝，否则，太可惜了。
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地 址：陕西省西安市雁塔区大雁塔附近（临近地铁三号线150米，交通便利）

腊汁肉夹馍的做法步骤
1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油

2勺、盐2小勺、清水4杯。
2. 用压力锅煮1小时。
3. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4. 把面团搓成纺锤形。
5. 擀成牛舌状。
6. 从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄
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红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味 香辣排骨面 汤/干拌面2种口味
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杨凌蘸水面 （四川担担面 重庆小面 滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味 豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面

西安剁椒面
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