蒸碗豆腐脑培训西安早点豆腐脑水煎包做法学习

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乾县豆腐脑培训内容：
一：黄豆的认识及选择；二：黄豆的泡制技巧及时间；三：黄豆的磨浆技术及比例；四：豆浆的煮制技术及要点；五：秘制豆腐内脂的配方及加工技巧；六：豆腐脑的凝固工艺，配方及要点；七：卤汁的熬制，以及调料水的熬制；八：配菜的选择；
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