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技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩?锅热，铁板炒饭技术到哪学油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软;
2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养;
3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好;
4、铁板炒饭的油要多一点，铁板炒饭技术到哪学米饭吃油;
5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下;
6、出锅前放盐。
铁板炒饭技术到哪学鸡蛋炒饭大家说的差不多了，我推荐一款猪油酱油铁板炒饭
1、把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀;
2、炒锅里放一小勺猪油，铁板炒饭技术到哪学小火熬化，加入葱花、姜末炒出香味;
3、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿。
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