这表明,冷链物流作为保障食品和民生安全的重要手段,已深度融入各产业链的核心环节当中,整个冷链产业的价值和地位愈发凸显。
3、冷链物流标准化体系更加完善。2018年中物联冷链委新申报《食品冷链物流温度控制要求》等两项国家标准,开展《生鲜宅配作业规范》《冷库能效设施评估指标》等四项标准制订,此外还参与了《冷链货物空陆联运通用要求》等多项标准的制修订工作。
由中物联冷链委作为起草单位的《食品冷链卫生规范》国家强制性标准,2018年已完成实地调研工作,同时组织多次研讨会,对标准内容进行反复修改,即将进入征求意见阶段。以上这些标准的出台实施,将会助力我国冷链物流标准化水平更上一个台阶。
4、出现全国性服务能力的冷链企业。随着生鲜电商、新零售、新餐饮等业态的涌现,全国性连锁超市、便利店的扩大,客户对冷链物流企业的辐射半径、物流时效要求越来越高,市场的需求催生出像荣庆物流、顺丰冷运、京东物流、苏宁物流、安鲜达物流等一批具备全国性服务能力的冷链物流企业,通过布局全国性冷库节点,拓展中小城市运输网络,延伸后一公里配送能力,统一全链条服务标准等,赢得客户的信任和青睐。其中荣庆物流通过在上海、北京、广州、苏州、武汉、成都、西安、沈阳等物流枢纽建有的仓储设施,在全国拥有总计100万余平方米普、冷、化仓储资源,自有运输车辆1500余台,通过自有运力平台可调动社会车辆资源60000余台,达到其布局全国的目的。中国冷链物流呈现出以下几方面特点:
1、企业自建冷链物流体系逐步走向第三方服务。过去很长时间,企业自建物流往往服务于内部业务体系,随着能力的提升和体量的增大,很多企业的内部物流部门被剥离出来成为单企业,内外服务比例开始倾斜。比如原来的双汇物流、领鲜物流和新兴的京东物流、安鲜达物流等都是如此。
2、流通渠道变革导致冷链企业服务对象和服务方式在发生转变。移动互联网+零售、餐饮、衍生出多元化、全渠道的流通模式和消费场景,比如生鲜电商、零售O2O、餐饮外卖等。这也给冷链企业带来了新的机遇和挑战,机遇在于服务的客户更加多样,挑战在于传统的服务方式不能满足新需求。
冷库是冷藏业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分。据农业部测算,到2020 年我国的人均蔬菜占有量在现有的370 公斤基础上还要增加30 公斤,新增需求则主要通过提高单产和减少损耗解决。另外,速冻食品的产量以20%的速度递增,近三年来甚至以35%的高速度增长,远全球9%的平均增长速度。未来随着易腐食品和速冻食品需求的逐年提升,我国对冷库的需求依然保持较高的水平。
4、作为冷链基础设施,冷藏车发展预期将加速。冷库和冷藏车是冷链两种基本基础设施,冷库在发达地区建设逐渐饱和,但是冷藏车整体体量依然较小。
2015 年我国冷藏车的销量达到1.8 万辆,同比增长了9.65%。根据中国汽车技术研究中心的统计资料,2000 年我国冷藏车销量只有3900 台左右,15 年间翻了近5 倍,CAGR 超过10%。从2015 年冷藏车销量的名主机厂销售情况来看,北汽福田、江淮汽车、庆铃汽车、东风商用车和华晨金杯占据了市全国冷藏车总销量的61.48%。
而在改装车生产企业中,我国冷藏车主要分为三大梯队。梯队由河南冰熊、中集集团、河南新飞及河南红宇四家企业。第二梯队包括北京晨光、北京北铃、镇江飞驰、河南松川和镇江康飞组成。第三梯队主要是特种车改装厂和小型企业组成。目前,中国共有大小近100 家企业生产冷藏车,国内企业不足10 家,以小型企业居多,整个行业参与企业的资质参差不齐。
2015 年我国冷藏车销量名的改装车生产企业销量占全国总销量的26.01%,呈现出行业分散的特点。
随着生鲜电商产业的兴起,冷链物流业得到了高速发展。越来越多的冷链物流企业开始尝试在生鲜物流领域布局,包括了自建物流企业以及第三方物流企业。生产者通过冷链物流快捷、安全的方式将产品传递给下游的消费者, 增强用户体验。
同时,生鲜电商被看做电商领域的后一片蓝海,吸引众多创业者进入市场。与此同死,不少纷纷布局生鲜电商,阿里投资易果生鲜、百度投资中粮我买网、腾讯投资每日优鲜,生鲜电商成BAT 角逐的又一领域。资本寒冬时期,2015 年下半年中粮我买网、爱鲜蜂、拼好货接连受到资本青睐,近日又有易果生鲜获得高额融资。生鲜电商在资本市场的繁荣带动了整个产业的高速发展,未来各家在商业模式上的差异将加剧行业的洗牌,催生出新的企业。1、目前冷链物流的成本相对比较昂贵,大大小小的冷链企业发展很快,但受此约束盈利水平都并不高。国内农产品电商接近4000 家,其中仅有1%盈利。尤其是大型电商盈利受拖累影响较为严重,主要是因为要搭建物流链条,成本回收期较长。昂贵的冷链物流成本主要是由运输成本、仓储成本、库存成本和管理成本组成。其中运输成本与仓储成本所占比例较大,而库存成本的比例相对较小。为了节约成本,有些中小企业采用了“断链”的方式来操作——用常温运输代替冷链运输,导致产品质量受损。我们认为,降低成本的关键在于形成合理、的冷藏链。运输过程中,企业应针对当前冷链物流的发展,积极发展多品种小批量的小编组机冷车,满足市场对多品种小批量货源运送的需求。在配送管理阶段,企业可以针对保质期极短产品的大量小订单、众多配送网点、复杂时间窗等问题,采取合并小订单、整合配送网点、合并不同产品的时间窗来降低运输成本。对于库存控制,企业需要尽可能地降低冷库空置率, 借助库存信息系统在平衡货品过期和缺货的条件下确定佳订货点。
国内的冷链物流主要集中在公路运输方面,而航空、铁路等运输形式还处在起步阶段。近期我国交通运输体质改革的突破和铁路冷链物流加大建设力度, 使得在铁路枢纽周边的冷链物流设施有重大投资机会,如何实现运输工具的多样化将成为新的思考点。
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