干百合怎么吃好，干百合有什么用

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近日，陕西华润万家超市被查出所售百合干所含二氧化硫不合格，执法人员对其进行了扣押。这让很多平时热衷于食用百合干的顾客揪了心，自己买的是否就是这种百合干呢？其实市场上有关百合干的争议也非常大，价格从一二十元每斤到一两百元每斤都有，想购买的朋友又一次被价格和质量困惑。今天“小意”就给大家聊一聊有关百合干价格和质量的问题，到底是什么导致百合干的价格高低不一，做为消费者我们又该如何选择，买到适合自己性价比又高的百合呢？

产地种类的差异
国内百合的产地很多，如甘肃兰州、湖南龙山、江西、江苏无锡等地都有产百合。但百合有菜百合和药用百合之分，甘肃兰州的是菜百合，鳞片大微甜，适合做菜，但没有药性，产量少一般用于酒店餐饮，价格高，一般在六七十元/斤左右。其他产地的皆为药百合，而药百合中以湖南的龙山百合为，湖南龙山为富硒地带，使百合干含有丰富的硒，加之特的地理气候优势让龙山百合脱颖而出，属药食同源，可以滋补养生入药，也可以做菜吃。中等质量的价格一般在35元/斤左右。因此如果纯属做菜则选择兰州菜百合，食疗养生则应选湖南龙山药食同源百合干。

等级的差异
百合干的等级分类一般按照大小和色泽来区分。一般来说，根据瓣的大小可分为大、中、小三个等级，花瓣越大，等级越高，价格越贵。色泽上主要取决于百合上面的黑点，因为在采摘和加工的过程中难免会被碰伤，从而流出汁液，这些汁液烘干后就会变成褐色，但是小心的采摘和成熟的加工技术会减少黑色斑点的出现，因为对于色泽的考量其实也是对原材料好坏以及加工方式的考量。除大小和颜色之外，的百合干大小均匀，没有碎片或碎渣，一般都是加工后还需要人工在挑选一次，以大片湖南无硫龙山百合为例价格一般不会低于40元/斤。

有无硫磺熏
在食品行业，特别是滋补品药材类，硫磺经常用来作为一种防腐剂和抗氧化剂，经过硫熏的食品一是色泽鲜艳漂亮，二是可以延长保质期，但是很多商家一般都会超标使用，对身体健康也造成的危害。市场上的百合分为：无硫百合、低硫百合、硫熏百合，同等大小的无硫百合贵，而低硫百合占大多数，硫熏百合一般是原料不好，或加工方式的不当导致百合颜色难看，用硫熏一下看起来会漂亮很多。

很多人遇到买回来的百合过段时间会发酸的情况，这种就是硫熏的百合，无硫百合不论放多久都不会有酸味的。硫熏百合的颜色均匀发白、闻起来稍有刺鼻味，而且时间越长酸味越重，天然的百合是白中偏黄，基本上无味。了解更多硫熏百合辨别方法请加V：ykd20140详细咨询，今天主要给大家分享价格。

意康德百合干
质量：选自湖南龙山药食同源百合干，外形略微卷曲，属精选大片百合干，在采摘的24小时之内完成烘烤加工，成熟的加工技术而非小作坊加工，因此色泽自然，上面不会有过多黑点和大片烤焦现象，后经过一次人工挑选，去除小片或碎渣，您买到的每一片都货真价实，化学实验测试，杜绝硫熏。

价格：“意康德”秉承“质量好、平民价格”在严格把控质量的基础上，以亲民的价格把把质量的百合干带给大家。同等质量百合干业内价格极低，性价比很高。如产品描述与实物不符，无理由退货，兑现客户承诺！

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