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物流冷库建造
物流冷库（coldstorage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。针对现在不断发展建造的物流冷库，浩爽制冷采用符合客户实际工作需要的情况，论结合实际及多年经验，为客户提供合的制冷方案。为客户节省投资，并产生良好的经济效益。

物流冷库的特点
2009年6月1日，我国《食品安全法》将正式施行，确保食品安全已经纳入法制管轨道。加快冷链运营基础设施建设，普及冷藏供应链配送网络系统，促使食品制造商、供应商、零售批发商、配送中心，等从业者密切，按照食品安全标准操作，是食品安全的必经之路。随着现商业的发展，商品的流通越来越表现出着快速，准确，小批量的特点。原有的以产品储存为目的的冷库越来越不能满足现流通的要求。以满足客户需求和多品种配送为目的的低温物流中心逐步发展起来，并发挥着越来越重要的作用。
以大型超市的低温物流中心为例，它以满足店面小批量多品种订货为前提，物流中心的温度围扩大，货品周转速度加快，配送网络位置以系统效率佳为原则。所以，现低温物流中心不但需要现制冷与保温技术的支撑，更要符合现商业流通对冷链管的特定要求。物流冷库就是要紧紧围绕食品安全与运营效率，以供应链和系统化管思想为核心，以效率为指导原则，在危害分析及关键控制点(HACCP)确定的基础上，综合应用现管方法、现信技术、物流技术、节能和温度监控技术，实现投入产出比优、作业质量和效率佳、作业成本低的冷链物流管效果。
物流冷库具有其特殊性，表现在：
（1）食品安全事关人体健康甚至生命安全，对食品质量安全的要求；
（2）食品的保质期短、质量损耗快，决定了食品冷链物流运作的时效性；
（3）食品的多样性以及对于储藏温度和湿度要求各异，决定了食品物流作业环境的多样性；
（4）冷库储藏作为食品供应链的重要环节，要求产品具有可溯源性。物流冷库功能由传统冷库的低温仓储型向流通型、冷链物流配送型转变，其设施按照低温配送中心的使用要求进行建造。体现在：
（1）建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台），实现门对门式装卸作业已成为现化物流冷库的标志。
（2）货物进出频繁、吞吐量大，根据生产经营的需要设置的货间（区），货区的温度一般控制在0～+7℃。
（3）物流冷库的制冷系统设计更加注重环保和节能要求。库房温度控制围宽，冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑适用多种货物的冷藏要求。配有完善的库温自动检测、记录和自动控制装置。
（4）建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管科学化，做到食品安全的可追溯性。在欧盟、美国和日本，食品供应链中的所有企业都有实施追溯系统的法定义务。
（5）冷冻冷藏仓储方式开始向货架式、托盘化转变，以实现货物按先出的原则进行管，有利于提高商品贮藏质量和减少损耗。
（6）立体自动化冷库采用计算机管，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，库内不需何操作人员。采用计算机管，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等，提高了管效率，并大大减少了管人员。

速冻冷库概念速冻冷库是指食品迅速通过其大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
速冻冷库适用围速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库优点
（1）抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
（2）抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
（3）抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生病害的发生，降低果实腐烂率。
（4）抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
速冻冷库特点技术，冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际的制冷技术。材料新颖：冷库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。
其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、、外形美观。
冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。装拆方便：冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。适用广泛：库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。速冻冷库设计所需参数1、速冻货物的入库温度；
2、速冻货物的一次进货量；
3、速冻货物的出库温度；
4、速冻货物在冷库中的贮藏时间；
5、速冻货物的种类。速冻冷库造价速冻冷库造价主要与速冻货物种类、规格、进库温度、速冻时间要求、冷库大小等要素有关。只有冷库业主提供较为详细的速冻冷库需求信才能做出较为的报价。一般情况下，15平方米速冻冷库造价8万-10万元左右，20平米速冻冷库造价12万元左右。

普通冷藏库建造 普通的冷藏库一般指除气调库以外的所有冷库。一般以装配式冷库体为主装配式冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、装配式冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以冷库良好的隔热、气密性。冷库门不但能灵活开启，而且还应关闭严密、使用可靠。另外、冷库门内的木制件应该过干燥防腐处；冷库门要装锁和把手，同时要有安全脱锁装置；低温冷库门门框上要安装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。库内装防潮灯，测温元件置于库内均匀处，其温度显示器装在库体外墙板易观察位置。所有镀铬或镀锌层应均匀，焊接件、连接件牢固、防潮。冷库底板除了应有足够的承受能力，大型的装配式冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。常见的普通冷藏库：
1.保鲜库：保鲜库是以保鲜贮藏为目的的冷库，保鲜库可以大限度的保持农产品的新鲜度，在保鲜贮藏一段时间后仍然保持刚采摘或者接近钢大型保鲜冷库工程
2.肉类冷藏库：肉类冷藏库是用作肉类的贮藏，肉类冷藏库适用于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。
3.低温库低温库用于冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；

保鲜冷库保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
技术：冷库采用无霜速冻制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际的制冷技术。
材料新颖：库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
装拆方便：冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。
适用广泛：冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。
大中小型冷库的选购
1.冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。

(一)保鲜库的类型
保鲜库按库容量大小分为大型、中型和小型。1000吨以上的称为大型库，小于千吨而大于百吨的称为中型库，百吨以下20吨以上称为小型库，20吨以下称为微型库。
保鲜库按库房的建筑方式分为土建保鲜库、装配组合式保鲜库。土建采用夹层墙保温结构，其占地面积大，施工周期长。装配式保鲜库由预制保温板组合而成，其建设工期短，可拆卸，但投资较大。保鲜库温度0℃左右，用于新鲜果品贮藏的。


（二）保鲜库的库体结构
保鲜库的库体结构主要区别是四周墙体即库顶、地面内侧有保温隔热层和防潮层。良好的隔热层和隔汽层直接影响制冷效率、设备寿命和运行费用。
1、隔热层 隔热层是用隔热材料组成以减少热源传入库内的一种热阻障。隔热层要有一定的厚度，使透入冷库的热量符合允许的限度；整个冷库的隔热层不应间断，以防产生冷桥；
要求有足够的防潮能力；不易燃烧或者有防火设施；能防止虫、鼠类侵害。库体的隔热层有板状、喷涂、毡垫、填充等形式，以喷涂聚氨基甲酯(聚氨酯)的隔热性能好。
2．隔汽层 隔汽层要求完整，不能出现破裂，在门润、拐角、墙与顶棚之间尤须注意。高温空气的饱和蒸气压低温空气，湿汽由高压区向低压区移动。故冷库外界热空气中的湿汽必然要通过隔汽层向冷库内的低温空气移动。当湿汽在隔汽层内部移动时，便会遇到足以使其冷凝的冷却区，造成冷凝水在隔汽层内聚集，从而破坏隔汽层的隔汽性能，使导热系数升高，向库内的渗热量增加，以至隔汽层失效。因此，隔热层外层配以良好的隔汽层，常用的隔汽层材料有铝箔、塑料薄膜、铝箔合成材料、沥青与油毡、沥青与塑料薄膜等。


(三)保鲜库的制冷系统
制冷系统主要由压缩机、冷凝器、调节阀、蒸发器、制冷剂、测控仪表等组成，各设备间合理匹配才能发挥率。
1．压缩机 压缩机有活塞式、旋转式和螺旋式三种。活塞式普遍。既可以用液态氨，也可以用氟利昂作为制冷剂。活塞的排量容积和运转速度决定制冷能力，制冷能力以每小时的千焦数或标准吨计算，1吨制冷能力等于12656.6干焦/小时，相当于融化1吨冰所需要的热量。
2．冷凝器 制冷剂从库内吸收的热量在冷凝器中被交换到外界环境介质(水或空气)中去，由高压高温的汽态变成低温的液态。冷凝器有水冷和空气冷却两种形式。


3．调节阀 它是蒸气压缩机制冷装置中不可缺少的组成部分，装置在贮液器和蒸发器之间，用来调节进入蒸发器的制冷剂量，同时使制冷剂液体由冷凝压力降低到蒸发压力。
4．蒸发器 主要包括盘管(基本表面)或带翅片的盘管(延伸表面)和风机。主要作用是冷却空气，风机则强制空气流过冷却盘管注入调温空间。为了配合果品佳贮藏条件的需要，可配备加湿、加热、除霜和空气净化等装备。
一般速冻冷库的要求是冷却后的食品应立即速冻；食品应在极短的时间内通过大冰晶区；食品冻结后平均温度应在-18℃。 
一、速冻冷库快速冻结食品保鲜的原理： 
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体 
2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。 
4、大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。 
二、速冻冷库优势： 
１、速冻冷库保温板隔热性能好，迅速到达设定温度，节省电费。 
２、的设计方案，深入了解客户的需求，认真沟通，让用户的要求变成现实。并提供一年的免费定期上门检修服务。 
3、速冻冷库采用的微电脑控制系统和的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
 4、制冷设备采用国际库质量有。
在冷库中一般的保鲜冷库的温度在2-10度，冷藏冷库的温度在-18左可，低温冷库的温度在-25左右，在药品冷库中温度需要控制在2-10℃才算合格。怎么才能控制好冷库的温度呢，这就需要用到冷库温度传感器采集环境数据。冷库温度传感器的工作原理是什么呢？下面九纯健科技为大家介绍一下冷库温度传感器的工作原理。
冷库温度传感器是针对气调/冷风库温度控制开发的一款产品，采用了多种技术，是一种采用全新设计理念的、高可靠性的温度控制仪表，广泛适用于仓库、化工、医药、保鲜等行业的温湿度测量，自动控制系统。
其主要特点
1.标准化设计，外形美观、结构科学，墙面安装，拆装方便
2.传感器安置于变送器外面，有利于提高测量精度和使用的便捷性
3.提供两路标准模拟信号输出
4.配有LCD液晶显示和标准RS-232或485通信接口，可以直接配接计算机（为用户省去了数字仪表和数据采集器）
5.可选配温湿度报警输出（1-4路可选）
茶叶保鲜冷库设计概述：
1.茶叶保鲜库板材料：常用的茶叶保鲜库保温材料有稻壳、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬质泡沫塑料等。稻壳取材方便，但热阻较小，易吸湿，且用量大，茶叶保鲜库体建造费工费时，成本折算其实不低于聚苯乙烯;聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多，购取方便，热阻较大，价格适中，建造安装方便;聚氨醋硬质泡沫塑料热阻，保温性能，但价格高。
2．茶叶保鲜库的蒸发压力和温度：蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。每天进货量为冷库有效容积的8～10%。冷库安装冷风机的安装要求：冷风机的安装位置在空气循环的位置。在茶叶保鲜库库房温度一定的条件下，将温差(蒸发温度与库房温度的差)缩小，蒸发温度可以相应地提高，茶叶保鲜库制冷机的制冷量会有所提高，也是循环效率提高了，相应地也节省了电能。
3．茶叶保鲜库围护结构的防潮和隔汽
为什么茶叶保鲜库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差呢？这是因为茶叶保鲜库围护结构采冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃。这会引起水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此，防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。
4．茶叶保鲜库融霜操作
一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温度差距越大，越容易在蒸发器上结霜，尽量采取包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。