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巴西鱼胶产品专卖
鱼胶即俗称的鱼肚。亦称“鱼胶肚”。鱼鳔的干制品,富胶质,故名鱼胶,也叫鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。鱼胶与燕窝(燕窝产品,燕窝资讯)、鱼翅齐名,是“八珍”之一。
鱼胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算好的鱼胶;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。
鱼胶的营养价值丰富
鱼胶的主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
鱼胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。鱼胶含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
鱼胶的食用方法
鱼胶的泡发:先用清泡24小时,鱼胶会胀大一些,然后用开水(不要全开,90度左右)烫一下,下开水后用筷子翻下即可捞起来,烫完鱼胶会收缩,然后再用清水泡1-2天(放冰箱保鲜,不放的话,中间要换2-3次水),这样就可以炖了.
鱼胶浸发方法:
1.一般鱼胶用冷水浸过夜。
2.将鱼胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.鱼胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把鱼胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。
5.鱼胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要鱼胶好吃,煲好上汤,再放入鱼胶约20分钟。
鱼胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,鱼胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡选择用老母鸡为好,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。本公司,是一家以主营进口清关,进口报关,进口海鲜,进口食品企业。道路货物运输(不含危险货物运输);其他预包装食品批发;其他散装食品批发;乳制品(含婴幼儿配方奶粉)批发;预包装食品零售;散装食品零售;乳制品(含婴幼儿配方奶粉)零售;从事城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输、处理服务;装卸搬运;机械设备仓储服务;其他农产品仓储;其他仓储业(不含需经许可审批的项目);收购农副产品(不含粮食与种子);其他农牧产品批发;肉、禽、蛋批发;水产品批发;果品零售;蔬菜零售;肉、