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只要是品饮过碧螺春茶的人，都被它嫩绿隐翠的颜色，柔匀细嫩的叶底，清香幽雅的香气，鲜爽生津的韵味所深深吸引。但关于碧螺春名字的来历，却一直鲜为人知。

根据史料记载，碧螺春名字的由来主要有两种说法。一是《苏州府志》上的记载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：‘吓煞人香！’茶遂以此得名”。

二是清代王彦奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝在康熙三十八年（1699年）春时进行了第三次南巡，当康熙一行人车驾至太湖时，巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡给康熙帝，康熙认为这茶的原名不够雅驯，因而赐名为“碧螺春”。碧螺春从此于世，成为清代宫廷的贡茶。

其实，除了上述的史料记载，关于碧螺春茶名的由来，民间还广为流传着一个动人的传说故事。传说在太湖岸边的西洞庭山上住着一位叫碧螺的孤女，她为人勤劳善良、美丽大方、天资聪慧，并且天生一副好嗓子，山间云里，经常可以听见她动听的歌声，乡亲们都喜欢听她唱歌。而与两洞庭山隔水相望的东洞庭山上，住着一位名叫阿样的青年渔民，为人正直、勇敢、正直，深受人们爱戴。对于碧螺，阿祥早生情愫却苦于一直无由相见。这年早春，太湖里出现一条横行霸道的恶龙，扬言要踏平山庄，强占碧螺为妻。


住在东山上的阿祥听到这个消息后怒火中烧，为保黎民苍生与碧螺的安全，阿样与恶龙大战七天七夜，双方都身负重伤，倒在洞庭之滨。闻讯赶到的乡邻们齐心协力，斩除了恶龙，洞庭湖畔又恢复了往日的宁静祥和。碧螺为报大恩，将已身负重伤的阿祥带回家中亲自护理。然而，由于阿祥受伤严重，始终未能脱离危险，碧螺终日四处为阿祥寻觅草药，一日在阿祥与恶龙交战的流血处，发现一株枝叶繁茂的小茶树。碧螺小心翼翼地将这株茶树移植到洞庭山上。在碧螺的精心护理之下，小茶树茁壮成长，可阿祥的身体却日渐衰弱。


万分焦虑的碧螺每日跑上山去以口衔芽叶，泡成了翠绿清香的茶汤，给阿祥饮用。说来也怪，阿祥饮后，顿觉神清气爽。眼见阿样的身体日渐复原，本以为可以和碧螺姑娘从此双宿双飞，可碧螺却因为天天以口衔茶，至情相报，逐渐失去原气，终憔悴而死。悲痛欲绝的阿祥为了纪念美丽善良的碧螺姑娘，于是和众乡邻将碧螺共葬下她亲手看护的洞庭山上的茶树之下，为了纪念碧螺姑娘的芳魂，将这株奇异的茶树称之为碧螵茶。此后洞庭太湖虽然历经沧桑，但那株用阿样的鲜血以及碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却始终妙韵，幽香永存。

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奶茶店茶叶：
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奶茶店常用茶叶泡法
红茶泡法：100度水温，闷泡12分钟
茉莉绿茶：80度水温泡8分钟，过滤后，加冰试喝
蜜桃乌龙：90度水温泡8分钟，过滤后，加冰试喝
四季春：95度水温泡8分钟，过滤后，加冰试喝
鸭屎香：80度水温泡8分钟，过滤后，加冰试喝
炭烧乌龙：100度水温热泡12分钟。

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　使用鲜牛奶和茶水的比例可以是1：1，茶叶的量根据个人口味选择冲泡浓一些还是淡一些的茶叶。一般选择红茶或者绿茶冲泡，将冲泡好的茶水备用。锅中加入少许的白糖小火融化，倒入牛奶，全程小火加热至牛奶冒小泡，再倒入茶水搅拌均匀，过滤茶叶即可。

　　奶茶茶和奶的比例
奶茶茶和奶的比例
　　奶茶是现如今受年轻人喜爱的饮品，很多人已经开始学习自己在家中制作了。在制作奶茶的过程中，奶和茶的比例决定奶茶的味道是否，因此我们要正确掌握制作奶茶的材料比例，以及制作方法，下面就来看看如何制作奶茶吧。

奶茶茶和奶的比例

　　准备材料：全脂牛奶、开水、方糖、绿茶

　　方法步骤

　　1、先将绿茶在开水中浸泡10-20分钟

　　2、取200ml牛奶、300ml的茶汤混合

　　3、加入适量的方糖后小火慢慢加热

　　4、煮至奶茶微微冒泡即可

奶茶茶和奶的比例

　　奶茶的制作过程并不复杂，牛奶和茶水的比例也并不适固定，我们可以根据自己的口味适量增减牛奶和方糖的量，也可以按照此方法做成其它口味的奶茶，比如将绿茶换成红茶，将方糖换成蜂蜜等。