贺州销售果蔬小馒头联系方式

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

明清时代是我国面点发展的高峰期，至清代达到繁盛，这一时期开始出现的利用不同面团和馅心制作的灌汤包在如今也依然是中外的名品，今天即使你在美国，也可以吃到小笼汤包。而今北方的高庄馒头、呛面馒头、狗不理包子，南方的生煎包、小笼馒头，经历许多岁月的传承，依然是许多喜食面食者的大爱。

南方的馒头一般是作点心直接食用，而馒头在北方则经常作为主食搭配。由于食用场景的差异，北方的馒头、包子等，都是以淡味咸味为主，搭配菜一起食用，基本不放糖；而南方的馒头、小笼包、素菜包子、小菜包子、水饺等都离不开用糖来调味。

传统的馒头成型一般是手揉圆或是刀切，以不同形状出现， 现代馒头产业化也依旧是以此为基础的成型方式，只是被机器整形所取代。还有一些地区手作馒头会根据传统的用途不同或是特定的礼仪使用模具或是有些装饰，且造型特。