无锡惠山区卤菜湘菜培训哪家好

江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-------无锡惠山区卤菜湘菜培训哪家好
课程内容：
1、卤水制作，主要系统学习如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。
2、原料处理，主要系统学习如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里学习肉类的去腥、腌制等知识。
3、糖色制作，主要系统学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖糖色。
4、卤制原料，主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。
5、卤水保存，主要系统学习如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训---------无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；