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1腌制。江苏苏州小吃培训中心有特的核心腌制料令烤制出的食品色、香、味
、
型都达到高境界，一方面增加产品的香、嫩、脆的特色，同时可以较大程度地保持肉类的水分，使烤出的肉质滑嫩，大大提高产品的成色，使烤好的产品个体态丰满，色泽金黄，
一看就食欲大开，闻之令人垂涎，吃起来外脆内嫩。 　　
2撒粉。除了市场上常见的孜然、麻辣的以外，还备有多种秘制的调料和酱汁。烤好的产品，再撒上或刷上秘制的烧烤调料，酥香爽口,骨里透香,百米外香扑满鼻。特的配方，令同行无法模仿，加盟店揽财源。　
　3烤制。根据具体不同产品种类，采取不同的烤制方法，尤其素菜和荤菜在火候