无锡苏式汤面培训-学红汤白汤面技术哪里好？熙昌教你真技术

作为中国受欢迎的美食种类，面食有着悠久的发展历史，长期以来人气。随着近几年人们生活水平的推高，面条的种类也变得越来越多，能够满足不同消费者需求，市场需求量也在不断攀升，面馆行业有着很好的发展前景，开面馆的利润是很可观的，
苏式汤面超考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为"吊汤"，相当于饭店里的烧高汤。各家大小面店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传。
　　普通的做法是秘制高汤，以及各种自制的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。苏式汤面汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中。
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