常熟学杂粮花卷技术哪家好杂粮花卷培训到无锡秀泰

加了小麦面粉做了几个双色小花卷 材料 黑豆面粉100克 小麦面粉200克 高粱面粉50克 温水175毫升 酵母3.5克 糖5克 花生油少许 盐适量
主料
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• 黑豆面粉(100克)
• 小麦面粉(200克)
• 高粱面粉(50克)
调料
• 温水(175毫升)
• 酵母(3.5克)
• 糖(5克)
• 盐(适量)
• 花生油(适量)
厨具
• 蒸锅
杂粮花卷步骤
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• 1、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小
• 2
2、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮
• 3
3、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面
• 4
4、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花
• 5
5、按照图对折
• 6
6、再折成长条
• 7
7、切成若干等分的面卷
• 8
8、取两块摞在一起，用筷子压一下
• 9
9、压至刀切的一面朝上
• 10
10、两边对向下卷，花卷就做好了
• 11
11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。
• 12
12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可
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