在无锡餐饮创业学重庆小面技术到秀泰

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　　说到重庆给人的印象，人们肯定想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。
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　　秀泰餐饮整套重庆小面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，商场超市等地开个重庆小面店，当然您也可以选择去面食店做重庆小面大师。
　　重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其特口感，近年来全国。
　　秀泰餐饮传授品种
　　学习：麻辣小面、碗杂小面、鲜肉小面、牛肉小面、排骨小面、肥肠小面。
　　秀泰餐饮 课程内容
　　1：面条
　　步，主要系统学习如何使用清水、面粉、盐、食用碱等食材制作重庆小面面条。这里学习掌握和面、揉面、然后再学习掌握操作压面机压制、切条、存放等知识。
　　2：辣椒红油
　　第二步，主要系统学习如何使用干辣椒、调和油、十几种天然香料熬制小面红油。这里学习掌握红油的熬制手法、技巧、火候控制、时间、存放等知识。
　　3：原料处理
　　第三步，主要系统学习猪肉、牛肉、排骨、肥肠等食材的处理。这里学习掌握原料的清洗、去腥、切制、炒制、调味、存放等知识。
　　4：酥黄豆
　　第四步，主要系统学习如何使用黄豆、调和油、盐等食材炒制酥豆。这里学习掌握炒制手法、温度、时间、火候等知识。
　　5：配料
　　第五步，主要系统学习花椒面、芝麻酱、蒜泥水、姜汁等配料的制作。这里学习每种配料的做法、技巧等知识。
　　6：汤底
　　第六步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制重庆小面汤料。这里学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
　　7：煮面
　　第七步，主要系统学习烧水煮面。这里学习掌握煮面手法、时间、火候控制、调味、放汤底、放配料、放配菜等知识。
　　无锡秀泰餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术研发与培训、餐饮品牌策划与推广、餐饮项目咨询与营运管理为一体的综合性餐饮创业服务咨询公司，秉承"扶持创业，品质教学"的经营理念，助力中小餐饮创业者走向成功。
　　秀泰餐饮创业平台 ： 品质教学，扶持创业
　　秀泰地址：江苏省无锡市锡山区荡口古镇柏桥路33号
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