包子介绍
包子，中国传统的食品，老少皆宜，营养健康，尤其在高消费餐饮遭遇低潮的今天，朴实无华的包子，无疑是所有人所喜爱的食品。千年的传承，包子文化。
包子是一种古老的传统面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，的有扬州富春包子、天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、土包子、一品鲜包等等。
做包子的技术关键就在于：发面技术的掌握，馅料的调配，包包子的手法，蒸包子
秀泰餐饮创业班整套发面包子课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边，小区周边等地开个包子店，当然您也可以去早餐店做包子大师。
发面大包子是一种源远流长的饮食技术，南北皆宜，老幼欢喜，鲜香美味，物美，早餐早点的营养元素，如果您是一个有商业头脑的人，建议在当下快速选择这个项目，抢占市场。
传授品种
学习：猪肉包、鸡肉包、奶黄包、豆沙包、莲蓉包、叉烧包，牛肉包，粉丝包，青菜包，三鲜包，芝麻包。
课程内容
1：馅料
步，主要系统学习如何使用猪肉、鸡肉、红豆、莲子、奶黄、猪油、调和油、酱油、生抽、耗油、盐、白糖、柱侯酱等食材制作各类馅料。这里学习掌握猪肉馅、鸡肉馅、豆沙馅、莲蓉馅、叉烧馅的制作方法、比例、技巧等知识。
2：和面
第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、发酵粉、白糖、泡打粉等食材制作面团。这里学习掌握和面、揉面、发酵等知识。
3：成型
第三步，主要系统学习如何将发酵好的面团成型。这里学习掌握揉面、切剂子、擀皮、包馅、捏褶子等知识。
4：蒸包子
第四步，主要系统学习如何操作使用蒸笼蒸包子。这里学习掌握包子的蒸制时间、火候等知识。
无锡秀泰餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术研发与培训、餐饮品牌策划与推广、餐饮项目咨询与营运管理为一体的综合性餐饮创业咨询服务公司，秉承“扶持创业，品质教学”的经营理念，助力中小餐饮创业者。
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