在肉制品、鱼类、蔬菜、水果、罐头等食品的加工和贮藏过程中,D-异抗坏血酸钠都能发挥重要作用。具体的添加量会根据食品的种类和加工方式而有所不同,但应控制在安全有效的范围内。
虽然D-异抗坏血酸钠在食品添加剂领域有广泛应用,但在工业、化工、纺织行业、农业和饲料等方面的具体应用相对较少。
在工业和化工领域,它可能作为某些化学过程的稳定剂或辅助剂使用。然而,在这些领域的应用和用法用量可能需要进一步的研究和验证。
用途:在这些领域,D-异抗坏血酸钠的应用相对较少。但理论上,它可以用作饲料添加剂,提高饲料的抗氧化性能,延长饲料的保质期。
用法用量:D-异抗坏血酸钠广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。根据食品的不同类型和需求,一般添加量为0.02%~0.1%。
简介:D-异抗坏血酸钠,也被称为赤藻糖酸钠或异维生素C钠,是一种白色至黄白色的结晶或晶体粉末,无臭,微有咸味。它在干燥状态下在空气中相当稳定,但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化。D-异抗坏血酸钠的抗氧化性能与异抗坏血酸相同,是一种新型生物型食品抗氧保鲜剂。