L-脯氨酸颜色和性质:L-脯氨酸为无色至白色晶体或结晶性粉末,微臭,味微甜,L-脯氨酸易溶于水和乙醇,不溶于乙醚、丁醇和异丙醇,L-脯氨酸溶于无机酸。
性 状]: 本品为白色结晶或结晶性粉末;微臭,味微甜。本品在水中易溶,在乙醚或正丁醇中不溶。
用于食品添加剂等用途一
[用途二]用于生化研究,
[用途三]风味剂,与糖共热发生氨基-基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。所添加的营养素或含有营养素的物质(包括天然的和人工合成的)称为食品营养强化剂。我国《食品卫生法》规定,“食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。