那么,良品铺子如何“制造”供应商,为产品“保驾”?
刘玲介绍,良品铺子主要从三个关键环节对供应商进行从严把控,即供应商准入管控,合作产品原料、配方、工艺、标准等关键指标管控,供应商验货管控。
在我国食品加工行业3万家规模以上企业中,良品铺子是以300:1的比例严选供应商。要想加入良品铺子,供应商合规经营是,通过相关国际标准是加分项。根据不同品类,还有特定的要求。
供应商从严引进后,还有从严的日常管理。目前,市面上的西梅果脯,多是用糖液浸泡工艺制成。良品铺子2023年新上市的加州无核大西梅,则是蔗糖、0脂肪、0防腐剂,通过浓缩苹果汁浸泡制作而成。
香卤铁蛋是另一款销售过亿元的单品。2022年,供应商获得良品铺子提供的800万元供应链金融资金支持,用于扩大自养无抗生素鹌鹑蛋生产规模。截至2022年底,该供应商的养殖规模已达70万羽,成长为单品全国销量的鹌鹑蛋品类企业。