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手工拉条子扯面技术学习 拉面是一种技术活，拉的好与不好，往往体现在拉的均匀粗细上了，在陕西的面馆，往往都会看到大海碗的汉子和姑娘，这时候就没有特别大的区分了，都是蹲着大海碗，旁边一汤碗面汤，吸溜吸溜的吃着，这时候走进小面馆，不饿的也会往往被勾起食欲。手工拉条子扯面技术学习 面食技术培训 西北人的爱美食汇小吃培训中心教学肉夹馍小吃技术，每一个学员学习前都签订技术培训合同。手工拉条子扯面技术学习 合同中清楚的注明技术包教包会。
手工拉条子扯面技术学习 拉条子就是新疆拌面的俗称，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品，加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面，拌面，新疆民间俗称拉条子，维吾尔语叫兰格曼，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。手工拉条子扯面技术学习 中外，深受各国人民喜爱。
制作的关键在于：1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；
2.面不能硬也不能太软；
3.面和好后要在表面摸上清油，手工拉条子扯面技术学习 盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳；
4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。
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