五家渠_学习特色美食小吃_自己开店！

椒麻鸡是新疆菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，新天地小吃培训班 将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像"扒鸡"一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油(也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的"葱椒蓉"，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上)，吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
椒麻鸡是国内比较的卤味品牌，旗下的产品非常的多元化，而且口味也很好，成为了的卤味品牌之一。椒麻鸡，沿袭秘制配方，运用中国传统八角、茴香、香叶等卤料精心卤制，全程不添加一丝一毫有毒有害添加剂，为卤味熟食注入了绿色健康的理念。椒麻鸡卤味的养生价值发挥的。椒麻鸡卤味呈现鲜黄色，色泽鲜美，味道麻辣爽口。餐饮市场面对的是13亿人的庞大需求，给当今有眼光的投资创业者带来了元限商机。有相关数据显示，就一个5万—10万人口的县级城镇，其椒麻鸡的年消费能力都在1000万—1500万，大约可以创造300万—600万的年利润。如果经营得当，花色品种多，口味特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。椒麻鸡所创造的价值可以如此之，由此可见椒麻鸡行业有着的市场空间与利润空间。