结晶果糖为白色结晶性粉末,无臭,味甜。它易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,但不溶于乙醚。结晶果糖对光、热稳定,且具有良好的吸湿性。
在工业和化工领域,结晶果糖可能作为化学反应的原料或溶剂,参与某些化学过程。例如,在制药、化妆品、染料、塑料等行业中,结晶果糖可能作为辅助成分或添加剂使用。
结晶果糖的用量和用法取决于具体的工业或化工过程。
一般来说,其用量会根据工艺需求、产品配方及成本考虑进行调整。
饲料
用途:
结晶果糖在饲料行业中可用作能量添加剂,为动物提供能量来源,并可能有助于改善饲料的口感和适口性。
用途:结晶果糖在食品工业中主要用作甜味剂,适用于各种食品,如糕点、饮料、糖果、巧克力等。由于其甜度高、用量少,且不易引起血糖急剧升高,特别适用于需要控制糖分摄入的食品中。
在糕点中,其大用量一般不超过1.5%;在饼干及其他干制品中,不超过5%;在糖果中,不超过60%;在巧克力及巧克力制品中,不超过40%。