用法用量: 在食品制作过程中,根据需要将γ-谷维素适量溶解在水中或适当的溶剂中,然后加入到食品中搅拌均匀。具体用量通常为食品总重量的0.1%至1%,具体取决于食品种类和要求。在纺织行业中,γ-谷维素主要用作增稠剂和粘合剂,用于纤维素纤维的加工和纸张的生产。它有助于改善纤维的润湿性和分散性,提高纸张的强度和平滑度。γ-谷维素一般为白色或微黄色粉末,无臭,难溶于水,但能溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。其熔点为135-137℃,相对密度为1.1g/cm³。
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