苯丙氨酸是一种α-氨基酸,属于必需氨基酸,广泛存在于动植物中。其化学结构为C9H11NO2,分子量为165.19。苯丙氨酸在人体内参与糖代谢和脂肪代谢,并与酪氨酸合成相关物质,如肾上腺素和黑色素。
用量:不同食品中的添加量有所不同。一般来说,在焙烤食品中,每千克添加量约为 110 毫克;冷冻乳品中,每千克添加 60 毫克;肉制品中,每千克添加 10 毫克。但具体用量会根据食品的种类、配方以及相关食品添加剂标准进行调整。例如,在一些特殊膳食食品中,可能会根据产品的营养需求适当增加或减少苯丙氨酸的添加量。
用途:作为有机合成的重要原料,用于合成多种工业产品。比如在合成某些聚合物时,苯丙氨酸可作为单体或改性剂参与反应,赋予聚合物特殊的性能,如在制备具有特殊光学性能或生物相容性的材料时会用到。
用量:根据目标产品的性能要求和生产工艺确定。例如在合成某类特殊光学材料的聚合物时,苯丙氨酸在原料中的质量占比可能在 5% - 20%。在合成染料或香料时,其用量则需根据具体的合成路线和产品质量要求进行调整,一般为反应物总质量的一定比例。
用途:在化工领域,苯丙氨酸可作为原料或中间体参与多种化学反应。例如,在一些有机合成反应中,其苯环结构和氨基、羧基官能团可参与亲核取代、酯化等反应,用于制备复杂的有机化合物。此外,它还可用于制备一些特殊的化工助剂,如在某些金属加工液中作为添加剂,改善加工液的性能。
用量:根据化工工艺和产品需求而定。在有机合成反应中,其用量通常为反应物总质量的 1% - 10%。在金属加工液中,苯丙氨酸的质量分数一般为 0.1% - 1%,具体用量需根据加工液的性能要求和金属加工工艺进行调整。