DL-丙氨酸在食品加工工业中主要用作营养增补剂和调味料。它具有良好的鲜味,可以增强化学调味料的调味效果;
具有特殊的甜味,可以改善人造甜味剂的味感;改善有机酸的酸味,改进醋的风味;还可作为合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂。其一般用量根据具体食品类型和加工需求而定,通常用量在0.1%~0.5%之间。
简介:DL-丙氨酸是α丙氨酸的外消旋体,是一种无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,易溶于水。
纺织行业:在纺织行业中,DL-丙氨酸可能用于某些特定的工艺或产品中,但其具体用途和用量需根据具体产品和工艺要求而定。
农业和饲料:DL-丙氨酸可以用作饲料添加剂,但其具体用量和效果需根据动物的种类、生长阶段和饲养环境等因素进行调整。
性状:DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无气味,有甜味,且溶于水。
CAS号:302-72-7
分子式:C3H7NO2