苏氨酸农业级营养强化剂

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一、简介

L-苏氨酸的CAS号为72-19-5,分子式为C4H9NO3。

L-苏氨酸(L-Threonine)是一种重要的氨基酸,早由W.C.Rose在1935年从纤维蛋白水解物中分离并鉴定出来。其化学名称是α-氨基-β-羟基丁酸,具有四种立体异构体,但具有生物学活性的只有L-型。L-苏氨酸在生物体内参与多种代谢过程,对维持生命活动具有重要意义。

二、性状

L-苏氨酸为白色晶体或结晶性粉末,无臭,味微甜。它易溶于水,特别是在高温下溶解度较高,但不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。其熔点约为253℃,在约256℃时会熔化并分解。

三、用途

食品添加剂

用途:
L-苏氨酸在食品添加剂领域主要用作营养增补剂,用于提高食品的营养价值。它可以添加到乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等多种食品中,以满足消费者对氨基酸的需求。