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预糊化淀粉呈现为粒状白色粉末,密度1.5,熔点256258ºC,pH值47(100g/L),不溶于冷水、酒精和乙醚,但能在冷水中迅速分散并形成高粘度的淀粉糊。
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用法用量:根据需要加入适量的冷水搅拌均匀,再加入预糊化淀粉迅速搅拌至成为糊状物。添加量根据产品需要而定,一般在5%~40%之间。
用途:预糊化淀粉在食品工业中的应用尤为广泛,主要得益于其溶解速度快、粘接性强以及保水性好等特点。在制作鱼丸、肉丸、面皮等食品时,加入预糊化淀粉可以增强食品的弹性和韧性,提高成型性,防止食品之间粘接,并且可以防止食品破裂。
预糊化淀粉可作为增稠剂、粘合剂等,应用于纸箱粘合、石油钻井、铸造、制鞋、制香等行业。例如,在金属铸造中,预糊化淀粉可用作砂型粘合剂;在养殖业中,预糊化淀粉可以作为饲料粘合剂,提高饲料的成形性和稳定性,促进动物的消化吸收。
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预糊化淀粉凭借其特的性质在多个领域都有着广泛的应用。在使用时,需要根据具体的产品需要和使用方法来确定添加量,以达到佳的效果。
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铸造业:在铸造过程中,预糊化淀粉可以用作砂型粘合剂。
肥料:预糊化淀粉可以提高颗粒肥料成粒率,增强复混肥的造粒速度,造粒强度高,不结块,不返潮,颗粒均匀,表面光滑,色泽度好。