学瓦罐煨汤配方技术培训

学瓦罐煨汤配方技术培训
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教瓦罐煨汤技术 学瓦罐煨汤配方
经典美味瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。

经典美味瓦罐煨汤培训内容：1.煨汤的作用及分类、选料及加工。。2.各种煨汤的调制配比。3.各种主料及配料的处理。4.煨汤的制作流程。设备采购途径与要求。5.瓦罐煨汤的制作流程，投资预算分析及经营管理经验交流。6.设备器具采购途径和要求。7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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