鸡肉调理品速冻鸡柳技术配方川香鸡柳生产技术配方

潍坊诸城市凤圆食品科技有限公司提供速冻鸡肉调理品川香鸡柳、双鱼鸡柳生产加工技术工艺配方速冻鸡柳技术配方、川香鸡柳生产技术 适合工厂化生产或个人本地市场加工制作批发。提供设备、技术、配料服务。
川香鸡柳风味香浓，纯厚，以咸味为主，甜味为辅;能有效改善鸡胸肉的干柴口感，肉丝感分明，嫩而多汁，肉质具有良好的弹性; 浓郁的辣椒香味，酱香味和肉香味，给爱吃香辣味的消费族群提供新的选择。

第1步:技术转让用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。(如果是冻的鸡胸肉，需要完全解冻后使用)。
第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收);将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12~24小时，每隔两个小时翻动一次。
第3步:将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色;建议用170~180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁