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烟熏炉型号:30型、50型、100型、150型、200型。
烟熏炉主要功能:
有烟熏、上色、蒸煮、烘干多种功能,不同的产品其工艺不同,所用到的功能是不一样的,可以根据具体的工艺要求选择功能,不过很少有产品这几个功能都能用上的,用的比较多的就是烟熏上色和烘干功能,在操作的时候可以根据工艺的要求选择合适的顺序进行操作。
烟熏炉由多个系统组成:具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。采用304不锈钢结构,具有烟熏、干燥、蒸煮、烘烤等功能,用户可根据产品的加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和上色的目的。烟熏炉保温效果强,密封性好,节能。
烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分,烟熏室用于产品的熏制,发烟器用于制造熏烟。烟熏产品在各地都是一种颇具特色的传统食品,它以其特的风味和良好的耐藏性,倍受人们的青睐。烟熏作为一种食品工艺,它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等多种材料的不完全燃烧而产生的熏烟,使产品吸收并增添特有的熏烟风味,具有特色。
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