杀菌锅是一种不用添加防腐剂就可以将食物中的细菌灭菌的设备,也是一种可以根据客户的要求定制的设备。杀菌锅的杀菌方式有蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌的三种杀菌方式,杀菌方式可以根据产品的特点和包装方式的不同进行选择。有的客户做的产品呈多样化,真空包装、碗装、马口铁包装、玻璃瓶包装等等都有,那应该怎么选择杀菌锅呢?多功能杀菌锅是集蒸汽杀菌、水浴杀菌、喷淋杀菌于一身的杀菌锅,每一种杀菌方式都可实现,适合于产品种类、包装方式多的生产厂家
设备特点:
1、高温短时间灭菌
采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
2、节约能源
在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
3、均一的水流交换方式,温度均一,无死角
采用国际技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换,了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,了F值的合格率。
4、全自动控制系统
整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制,可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。